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商用厨具的选择标准

  商用厨具的选择可以说是商用厨房工程中重要的环节,商用厨房和我们自己家里的厨房是不一样的,家里的厨房不管是面积还是设备都与商用厨房不同。而商用厨房的商用厨具需要什么样的呢?干净肯定是重要的,然后需要设备采购对商品进行评估,对商用厨具的评估要尽量多方面,以免造成不必要的浪费及超出预期。
  1、是否方便。厨房内的操作要有一个合理的流程,因此在厨具的设计上,能否按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用是否顺手、方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
  2、对费用的考虑。想到费用人们只考虑买价,这是极不好的,由此引起的后患很大。认真考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
  3、是否防火。厨房是现代家居中惟一使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全。特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以正规商用厨具生产厂家生产的商用厨具面层材料,全部使用不燃、阻燃的材料制成。
  4、对卫生的考虑。商用厨具设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
  5、美观性。商用厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性。因此要求有较好的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油溃、抗油烟的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
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